Il weekend "visita parenti" mi ha regalato un filone di "pane cafone" (tipico pane campano), una provola fresca affumicata di mozzarella di bufala, e mezzo chilo di fiori di zucca freschi freschi. Al rientro a casa mumble mumble cosa fare? i fiori di zucca erano troppo piccoli da fare fritti e farciti e quindi eccoti qua dei bellissimi crostini con provola affumicata e fiori di zucca ai quali ho aggiunto anche delle acciughe sotto olio.
Ingredienti per 4 persone:
- 8 fette di pane cafone
- 1 provola di bufala affumicata
- fiori di zucca
- filetti acciughe sotto olio
- olio EVO
- pepe nero
Tagliate le fette di pane non troppo spesse e farle tostare in forno caldo per qualche minuto.
Mettere sulle fette di pane tostate le fettine di provola e sopra i fiori di zucca precedentemente lavati, asciugati ed aperti, a seconda dei gusti aggiungere un paio di filetti di acciughe.
Cuocere in forno a 180° per una decina di minuti, giusto il tempo per far sciogliere la provola.
Tirare fuori dal forno, aggiungere un filo di olio EVO (non troppo saporito) e una macinata di pepe nero.
chissà come sono deliziosi e filanti questi crostoni... mi hai fatto venire una fame! grazie x aver partecipato al mio contest :D
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